Abstract: Gli argomenti trattati nel volume: Da che cosa derivano le proprietà racchiuse nelle piante?; Che cosa sono i composti fotochimici?; Principi nutritivi essenziali e principi non nutritivi; Il posto degli alimenti di origine vegetale in una dieta equilibrata; Proprietà benefiche dei vegetali e dieta mediterranea; Come controllare la quantità di cibo in una porzione; Gli alimenti biologici sono davvero più sani? Vegetali geneticamente modificati: un pericolo per la salute? Il valore degli alimenti funzionali; La regole delle cinque porzioni al giorno; Principali effetti benefici delle sostanze fotochimiche contenute nei vari alimenti; Quando i composti fotochimici sono tossici; Fabbisogni nutrizionali per tutta la famiglia.
Titolo e contributi: Le proprietà terapeutiche degli alimenti / Lyndel Costain
Pubblicazione: Milano : Tecniche nuove, copyr. 2001
Descrizione fisica: 128 p. : ill. color. ; 22 cm
ISBN: 8848111424
Data:2001
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Agrate Brianza | 615.8 COS | 01M-36110 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cornate d'Adda | 615.8 COS | 24M-17099 | Su scaffale | Disponibile |
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