Abstract: La prima lezione di questo libro è che la schiuma la troviamo dappertutto. L'incontriamo nella vita quotidiana, dal cappuccino alla birra, dal pane alla panna montata e alle meringhe, ma anche negli aereosol e nel polistirolo che si usa per le imbottiture. Anche le nostre ossa hanno una struttura a bolle. Lieve come una piuma e insieme incredibilmente intricata, la schiuma affascina da sempre pittori e poeti. Le sue geomentrie rappresentano una sfida irresisistibile per gli scienziati, gli astronomi e i biologi. L'autore esplora le varie sfaccettature della scienza della schiuma, una disciplina che affascina per le sue implicazioni teoriche e si rivela utilissima nelle applicazioni pratiche.
Titolo e contributi: La teoria del cappuccino : la scienza della schiuma dalle cellule al cosmo / Sidney Perkowitz
Pubblicazione: [Milano] : Garzanti, 2001
Descrizione fisica: 179 p. : ill. ; 21 cm
ISBN: 8811592615
Data:2001
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 3 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cornate d'Adda | 539 PER | 24M-16914 | Su scaffale | Disponibile | |
| Gorgonzola | 539 PER | 103M-50276 | Su scaffale | Disponibile | |
| Rozzano | 539 PER | 150Z-76306 | Su scaffale | Disponibile |
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