Abstract: I piatti di mare rappresentano un sano e gustoso complemento dell'alimentazione. Questo libro offre innumerevoli spunti per soddisfare tutti i palati: le 100 ricette della tradizione italiana e internazionale utilizzano frutti di mare e molluschi che vanno dalle ostriche alle vongole, dalle lumache ai ricci, dai calamari alle seppie. Il volume suggerisce come riconoscere i molluschi freschi, come pulirli e conservarli, i trucchi per cucinarli, e dà preziosi consigli per accompagnarli con i vini. *trr1*
Titolo e contributi: Frutti di mare e molluschi / Liliana Lombardi
3. ed
Pubblicazione: Milano : A. Mondadori, 2001
Descrizione fisica: 143 p. : ill. color. ; 23 cm
ISBN: 8804495162
Data:2001
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Bernareggio | 641.6 LOM | 05M-17696 | Su scaffale | Disponibile | |
| Sulbiate | 641.6 LOM | 15M-8713 | Su scaffale | Disponibile | |
| Trezzo sull'Adda | 641.6 LOM | 27M-22796 | Su scaffale | Disponibile |
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