Abstract: La conclusione ideale di un pasto eccellente è un dessert di adeguato livello. Questo libro presenta una raccolta di ricette della cucina italiana e internazionale, passando dalle creme alle torte, dalla piccola pasticceria ai gelati. Le preparazioni di base, gli accorgimenti e i trucchi sono illustrati da fotografie dettagliate. In particolare le ricette si riferiscono a: frutta caramellata e marmellate, creme, salse e glasse, pasta brisé e frolla, pasta sfoglia, pasta lievitata, pasta soffice, dolci tradizionali, dolci al cucchiaio, dolci di frutta, dolci fritti, sorbetti e granite, gelati, piccola pasticceria. Infine vini da dessert e un piccolo glossario.
Titolo e contributi: Dolci e dessert : 600 ricette da tutto il mondo / Lorenza Dè Medici Stucchi
Pubblicazione: Milano : Mondadori, 2001
Descrizione fisica: 358 p. : ill. color. ; 28 cm
ISBN: 8804489987
Data:2001
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Bernareggio | 641.8 DEM | 05M-17595 | Su scaffale | Disponibile |
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