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Abstract: Ci sono cose che, una volta scoperte, diventano indispensabili e sembra impossibile pensare di farne a meno. Il forno a microonde è una di queste. Come si fa a tornare ai metodi di cottura tradizionali quando si è visto che si può preparare un pollo arrosto in un quarto d'ora, un polpettone in venti minuti, un pesce in dieci, una torta in otto? In effetti il microonde genera una sana dipendenza, perché i vantaggi che porta in cucina sono ineguagliabili. Non solo in termini di tempo, ma anche di qualità del cibo, dal momento che ne mantiene tutte le proprietà nutritive, e di risparmio energetico. Dall'antipasto al dolce, dagli stuzzichini ai piatti della tradizione, ogni pagina svela un nuovo modo per cucinare in poco tempo senza rinunciare a gusto e fantasia. Anche perché il microonde è un fedelissimo alleato anche per chi non vuole rinunciare del tutto ai metodi tradizionali: utilizzato per velocizzare alcuni passaggi, è un aiuto prezioso nelle preparazione delle ricette più elaborate.