Abstract: In questo manuale è svelato il segreto che è alla base della cucina indiana: l'uso creativo delle spezie e degli aromi. Sono descritte le differenti tecniche di cottura, da quella lenta del curry a quella veloce dei fritti, tecniche che esaltano in modo diverso i profumi delle spezie. Sono presentati sia i piatti tradizionali che ricette innovative con combinazioni alternative delle spezie.
Titolo e contributi: Le migliori ricette dall' India / consulente editoriale Valerie Ferguson
Pubblicazione: Milano : Zelig, copyr. 2000
Descrizione fisica: 62 p. : ill. color. ; 20 cm
ISBN: 8887291411
Data:2000
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Bernareggio | 641.595 4 MIG | 05M-17323 | Su scaffale | Disponibile | |
| Usmate Velate | 641.595 4 MIG | 16M-23100 | Su scaffale | Disponibile |
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