Abstract: L'INSOR (Istituto Nazionale di Sociologia Rurale) esercita un ruolo trainante nella scoperta dei prodotti tipici quale nuova linea della politica agraria italiana. Di questo ruolo è ormai da anni documento l'Atlante dei prodotti tipici. Il primo volume dell'Atlante è dedicato al pane. Esso illustra le duecento tipologie tecniche fondamentali alle quali sono riconducibili le millecinquecento varianti di pane create dalla fantasia dei protagonisti dell'arte bianca e della tradizione popolare.
Titolo e contributi: Atlante dei prodotti tipici. Il pane / INSOR, Istituto nazionale di sociologia rurale ; prefazione di Enzo Bianco ; introduzione di Corrado Barberi
[3. ed.]
Pubblicazione: Roma : RAI ERI : AGRA, stampa 2003
Descrizione fisica: 302 p. : ill. ; 22 cm
ISBN: 8839710906
Data:2003
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 3 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cavenago Brianza | 664 IST | 09M-18038 | Su scaffale | Disponibile | |
| Inzago | CU 664 IST | 116M-35882 | Su scaffale | Disponibile | |
| Rozzano | 664 IST | 150Z-89852 | Su scaffale | Disponibile |
Ultime recensioni inserite
Nessuna recensione
Clicca sulla mappa dove vuoi posizionare il tag