Abstract: La rilettura della storia di un popolo e della sua necessità di nutrirsi, attraverso ricette e tecniche della cucina briantea. La riscoperta di un modo di alimentarsi che tiene conto delle attuali esigenze alimentari nella presentazione di piatti tradizionali.
Titolo e contributi: BRIANZA in cucina : storia, tradizioni e ricette della gastronomia briantea / a cura dell'Istituto Professionale Alberghiero del Collegio Arcivescovile "Ballerini" di Seregno
Pubblicazione: Missaglia (LC) : Bellavite, 1999
Descrizione fisica: 111 p. : ill
ISBN: 88-86832-34-6
Data:1999
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Agrate Brianza | 641.594 521 BRI | 01M-30752 | Su scaffale | Disponibile | |
| Aicurzio | 641.594 521 BRI | 02M-9433 | Su scaffale | Non disponibile | |
| Arcore | L BRI 641 594 521BRI | 03M-62889 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cavenago Brianza | 641.594 521 BRI | 09M-17053 | Su scaffale | Disponibile | |
| Lesmo | 641.594 521 BRI | 11M-11823 | Su scaffale | Disponibile | |
| Mezzago | L 641.594 521 BRI | 12M-13117 | Su scaffale | Disponibile | |
| Ronco Briantino | 641.594 521 BRI | 14M-17082 | Su scaffale | Disponibile | |
| Usmate Velate | 641.594 521 BRI | 16M-21390 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cornate d'Adda | 641.594 521 BRI | 24M-15865 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vimercate - Museo MUST | L BRI 641 BRI | 33M-194 | Su scaffale | Consultazione locale |
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