Abstract: Le ricette si rivolgono a chi è alle prime armi e a chi è già esperto, con dettagliati ragguagli tecnici e chiare indicazioni sul livello di difficoltà. Di grande utilità sono gli apparati di consultazione su paste base, creme e farce, salse, preparazioni sussidiarie, tempi di cottura, confezione dei dolci. Le preparazioni sono divise in varie sezioni: piccola pasticceria, dolci al cucchiaio, crepe e omelette, torte, gelati, dolci fritti. Si possono coprire tutte le necessità, dalla prima colazione alle merende, ai tè, ai pranzi e alle cene.
Titolo e contributi: Il libro d'oro dei dolci e delle decorazioni : piccola pasticceria, dolci al cucchiaio, crepe e omelette, torte, gelati, dolci fritti / Gianna Brocato
Pubblicazione: Novara : De Agostini, 1998
Descrizione fisica: 384 p. : ill
ISBN: 88-415-5850-4
Data:1998
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Concorezzo | 641.8 BRO | 10M-23698 | Su scaffale | Disponibile |
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