Abstract: Trecentosessantacinque ricette della cucina italiana: memorabili capolavori della cultura alimentare di una volta. Giuseppe Bigazzi, dopo una lunga carriera di manager, si dedica ora alla sua grande passione, la gastronomia. Dal giugno 2001 è presidente della Strada del vino 'Terre d'Arezzo' e dalla primavera del 2003 è docente di un modulo sulla comunicazione nel Master 'Le rotte del gusto' dell'Università di Siena, sede di Arezzo.
Titolo e contributi: La natura come chef / Giuseppe Bigazzi ; prefazione di Simone Velluti Zati
2. ed
Pubblicazione: Roma : RAI-ERI, stampa 2004
Descrizione fisica: 276 p. ; 23 cm
ISBN: 8839709649
Data:2004
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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