Abstract: Dopo un'introduzione sulle origini e la storia della birra, i luoghi e le modalità di produzione, gli ingredienti, l'etichetta, le birre originali e quelle prodotte su licenza, il corpus centrale del libro, strutturato a schede, riguarda oltre cento produttori internazionali di birre, dei quali sono descritte le varie marche, originali o importate, con le caratteristiche organolettiche e di degustazione e aneddoti legati all'immagine e alla storia. Completano l'opera il quadro economico del settore, l'elenco dei produttori, il glossario dei termini più ricorrenti, la bibliografia.
Titolo e contributi: L' indispensabile libro delle birre / Antonio Massa ; fotografie di Gianalberto Cigolini
Pubblicazione: Milano : Mondadori, 1997
Descrizione fisica: 255 p. : ill. color. ; 20 cm
ISBN: 8804429615
Data:1997
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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