Abstract: Nel corso dei secoli il cibo ha rappresentato per l'uomo molto più che un semplice mezzo di sostentamento. E stato di volta in volta la causa di cambiamenti epocali (l'agricoltura è di fatto l'invenzione umana che ha permesso la nascita della civiltà moderna), strumento di potere, apripista delle prime reti commerciali globali, collante tra le società, arma ideologica e causa di conflitti. La sua influenza sulla storia mondiale può essere paragonata, scrive Tom Standage, a una forchetta invisibile che ha pungolato l'umanità, segnandone e cambiandone talvolta il destino. Un impatto storico e sociale che ancora oggi non smette di far sentire il suo peso. L'osservatorio privilegiato di Tom Standage offre infatti nuove prospettive e nuovi scorci sui nostri tempi, e permette di affrontare con occhio diverso temi attuali e caldissimi come la crisi alimentare, le cause e gli effetti del vertiginoso sviluppo demografico del xx secolo, l'uso delle colture per ottenere biocarburanti, i tanto discussi OGM e la nascita del movimento alimentare locale.
Titolo e contributi: Una storia commestibile dell'umanità / Tom Standage ; traduzione di Susanna Bourlot
Pubblicazione: Torino : Codice, 2010
Descrizione fisica: X, 241 p. ; 22 cm
EAN: 9788875781408
Data:2010
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Agrate Brianza | 394.1 STA | 01M-60939 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vimercate | S 394.1 STA | 17M-136393 | Su scaffale | Disponibile | |
| Busnago | 394*1 STA | 25M-31864 | Su scaffale | Disponibile | |
| San Giuliano Milanese | 394 1 STA | 134M-58556 | Su scaffale | Disponibile |
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