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Abstract: Perché non si riesce a mantenere il peso dei vent'anni? Che cosa accade all'organismo che tende con il tempo ad accumulare grasso? Le diete, pur consentendo la perdita di qualche chilo, tendono inevitabilmente a far perdere la parte muscolare. Risultato: un po' più magri, ma con la pelle opaca e le rughe più fitte. Nicholas Perricone - dermatalogo ed esperto di antinvecchiamento - predilige un approccio olistico alla salute che prevede da sempre una grande attenzione all'alimentazione. Questa dieta è frutto di approfondite ricerche: come dimagrire riducendo solo la massa grassa, e non quella magra, evitando tutti gli effetti antiestetici legati alla perdita di tonicità. Se si vanno a intaccare i muscoli, infatti, si perdono proprio i tessuti che consumano più energia, e quindi si riacquisteranno ben presto ancora più chili. E saranno chili di tessuto adiposo che non è solo una zavorra estetica, ma secerne sostanze simili agli ormoni che avvelenano l'organismo, avviandolo anche sulla strada dell'obesità. La dieta Perricone interrompe questo circolo vizioso: tutto sta nel combinare alimenti antinfiammatori - con l'aiuto di sfiziose ricette illustrate nel volume integratori naturali e alcune preziose indicazioni distillate dagli studi su migliaia di pazienti per modificare lo stile di vita senza sacrifici né costrizioni.