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Abstract: Una collana nuova, un modo diverso di proporre i territori più belli. Testi chiari, precisi, coinvolgenti. Tante cartine per orientarsi al meglio. Moltissime fotografie, dal taglio a volte inconsueto. Tutto questo è la collana Itinerari. Tra la sabbia fine del litorale tirrenico e i dolci colli dei Castelli, intorno a Roma si allarga un territorio tutto da scoprire, troppo spesso messo in ombra dalla magnificenza dell'urbe. Lungo le vie che un tempo congiungevano la capitale al resto dell'Impero, alla scoperta dell'attuale provincia di Roma. Dove cittadine contese tra Etruschi e Romani convivono con terre strappate alle paludi; dove sfarzose ville di delizia passano il testimone a severi monasteri, a castelli medievali e a palazzi barocchi. Una cucina di estrazione ancora fortemente popolare, un mondo di osterie, di ricette preparate con cibi poveri, che hanno come protagoniste frattaglie, zampe, code, guance. Il tutto innaffiato dal vino dei Castelli.