Abstract: Pavoni nostrani arrostiti allo spiedo, pieni di tartufoli, fricassea di lepori con cipollette e mentuccia... iniziano così alcune delle 90 ricette rinascimentali selezionate e raccolte in questo libro. Per ogni ricetta gli autori riportano la versione originale, un commento storico che ne fa apprezzare la particolarità e tutte le istruzioni pratiche per realizzare il piatto oggi, con gli ingredienti a nostra disposizione.
Titolo e contributi: A tavola nel Rinascimento : con 90 ricette della cucina italiana / Francoise Sabban, Silvano Serventi
Pubblicazione: Roma ; Bari : Laterza, 1996
Descrizione fisica: 242 p. : ill. ; 25 cm
ISBN: 8842050458
Data:1996
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Mezzago | H 641.509 SAB | 12M-12920 | Su scaffale | Disponibile | |
| Usmate Velate | 641.509 SAB | 16M-18808 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vimercate | M 641 5 SAB | 17M-67729 | In deposito | Disponibile | |
| Melegnano | D 641 594 5 SAB | 133M-28077 | Su scaffale | Disponibile |
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