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Abstract: 1907, Battle Creek, Michigan: una cittadina sviluppatasi attorno al più redditizio dei business in campo alimentare (all'insegna dei prodotti dietetici miracolosi). Principale fautore dell'improvvisa fortuna di Battle Creek è il Dr. John Harvey Kellogg, inventore dei corn flakes e del burro di noccioline, santone indiscusso del Sanitarium, lussuosa casa di cura nella quale convergono pazienti di ogni tipo. I severi e costosissimi metodi del Dr. Kellog prevedono una dieta assolutamente vegetariana, cinque clisteri al giorno, e rigorosa astensione dai rapporti coniugali. Ma Battle Creek è anche meta di avventurieri e imbroglioni, attratti dal miraggio dei facili guadagni che la locale industria della salute sembra garantire.