Abstract: Un'opera unica che racchiude in sé tutto il sapere della cucina regionale italiana. Dai piatti tipici del Nord gustosi e ricchi di sapore a quelli del Sud leggeri e a base di pesce, fino alle pietanze più conosciute del Centro Italia che uniscono le tradizioni culinarie di terra e di mare. Per ogni ricetta viene indicato con precisione il tempo di preparazione necessario e tutti gli ingredienti indispensabili per una buona riuscita del piatto. Inoltre, tante notizie storiche sui numerosi prodotti tipici presenti nella nostra penisola per imparare a conoscere il corretto utilizzo dei diversi alimenti. Anna Prandoni è direttrice de La scuola de la Cucina Italiana, si occupa da anni di gastronomia e ha pubblicato diversi libri sull'argomento. Fabio Zago è chef e docente presso La scuola de la Cucina Italiana; inoltre è autore di diversi volumi per il grande pubblico.
Titolo e contributi: Enciclopedia della cucina regionale : un viaggio tra gusti e sapori della tradizione italiana / [Laura e Margherita Landra]
Pubblicazione: Milano : De Vecchi, 2009
Descrizione fisica: 319 p. : ill. ; 23 cm
EAN: 9788841218839
Data:2009
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Concorezzo | 641.594 5 ENC | 10M-48885 | Su scaffale | Disponibile | |
| Grezzago | 641.594 5 ENC | 31M-10587 | Su scaffale | Disponibile |
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