Abstract: D'acqua dolce, di mare, molluschi e crostacei. Il pesce è un alimento sorprendentemente vario che si presta a essere cucinato in modi diuersi: al forno, al vapore, in padella o crudo. Oltre 170 ricette illustrate: idee semplici e originali per piatti fantasiosi e gustosi. Ogni sezione è introdotta da una breve scuola che raccoglie trucchi e suggerimenti sulle tecniche di base. Inoltre tutte le ricette sono corredate da indicazioni su tempi e difficoltà di preparazione e da proposte sul vino da abbinare.
Titolo e contributi: Cucino pesce : un tuffo nel gusto mediterraneo / selezione delle ricette a cura di Tommaso Fara
Pubblicazione: Novara : De Agostini, 2007
Descrizione fisica: 209 p. : ill. color. ; 18 cm
ISBN: 8841839843
EAN: 9788841839843
Data:2007
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Bellinzago Lombardo | 641.6 FAR | 118M-15012 | Su scaffale | Disponibile |
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