Abstract: Gli ingredienti del pane: farina, lievito, sale, acqua, il forno di cottura, le ricette base, le forme del pane. Le ricette classiche: toscano, pugliese,mantovano, ferrarese, carasau, azzimo. Il pane con: rosmarino, cipolla, semi. Il pane si trasforma: pizza, piadina, tigella, schiacciata, grissini, tortillas. Il pane si fonde: bruschette, panini, crostoni, tartine, pancotto, gnocchi. Il pane diventa dolce: con l'uva, torte di panbiscotto, budino. Un manuale pratico per chi ama ritrovare il valore del pane fatto in casa.
Titolo e contributi: Come fare il pane di casa nelle diverse forme e impasti / Anastasia Zanoncelli
Pubblicazione: : Edizioni del Baldo, 2009
Descrizione fisica: 63 p : ill
Serie: Da fare in casa
ISBN: 9788863632781
Data:2009
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Carnate | 641.8 ZAN | 08M-56243 | Su scaffale | Prestito locale |
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