Gli ortaggi dalla A alla Z di Balducci, Grazia &lt;esperta in culinaria&gt;

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Libri Moderni

Balducci, Grazia <esperta in culinaria>

Gli ortaggi dalla A alla Z

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Abstract: Le verdure sono tra gli alimenti verso i quali si sviluppano facilmente odi viscerali e pregiudizi assoluti. Chi odia la cipolla e chi non mangia i pomodori, per non parlare dei cetrioli o dei cavoli. Eppure, come ormai dovrebbero sapere anche i sassi, sono un cibo particolarmente salutare e dovrebbero essere presenti sulle nostre tavole assai più di quanto non accada normalmente. Ecco allora un agile volume che aiuta a conoscere gli ortaggi uno per uno, indicando le sue caratteristiche e il momento migliore per consumarlo, oltre che le ricette in cui dà il suo meglio. Perché, nel caso della verdura, se impari a conoscerla bene, la cercherai ancora e non potrai più farne a meno. E il modo migliore per conoscerla h prepararla e mangiarla in gustose ricette, come le 120 che si trovano in queste pagine. Quello che avete in mano h un libro soprattutto pratico con tanti suggerimenti utili per ottenere il meglio in ogni stagione.