Abstract: Uno scrittore poco allenato, inesperto e di mezza età, un uomo da scrivania si lancia nel mondo notoriamente complicato e angusto delle cucine dei ristoranti di lusso newyorchesi. Bill Buford, anima e mente della rivista Granta, editorialista del New Yorker, conosce il celebre chef italoamericano Mario Batali durante una cena e decide, spinto dalla curiosità professionale e dallo spirito di avventura, di diventare il suo schiavo nelle cucine di Babbo, uno dei migliori ristoranti di New York e di diventare un cuoco esperto. Heat è il racconto del suo apprendistato, duro e spesso umiliante ma anche incredibilmente divertente, tra fallimenti e speranze, cadute e successi, in un turbinio di esperienze tra star culinarie televisive, chef e aiutanti, ristoratori, vere massaie italiane e macellatori toscani incontrati durante un viaggio in Italia alla scoperta dei segreti di un'arte antica.
Titolo e contributi: Calore : le avventure di un dilettante come sguattero, cuoco di partita, pastaio e apprendista di un macellaio toscano che recita Dante / Bill Buford ; traduzione di Adelaide Cioni
Pubblicazione: Roma : Fandango libri, copyr. 2007
Descrizione fisica: 434 p. ; 21 cm
EAN: 9788860440198
Data:2007
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Rodano | 641.594 55 BUF BUF | 107M-19791 | Su scaffale | Disponibile |
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