Abstract: Perché il pane è un simbolo di civiltà? Cosa può insegnarci la pasta sul rapporto tra forma e sostanza? Che cosa significa dividere le carni, e non poter dividere la minestra? Ricercare la ricetta perfetta è ideologicamente corretto? Le ricette di cucina hanno qualcosa in comune con le ricette del medico? Perché al barbecue cucinano sempre i maschi? I piccoli gesti della vita quotidiana hanno un senso quasi mai banale. Aiutano a riflettere su quello che accade ogni giorno intorno a noi, sul nostro rapporto col mondo, con gli altri, con noi stessi. Un'idea a cui sono particolarmente affezionato, scrive Montanari, è che le pratiche di cucina non solo costituiscono un decisivo tassello del patrimonio culturale di una società, ma in molti casi rivelano meccanismi fondamentali del nostro agire materiale e intellettuale. La cucina può così essere assunta come metafora della vita, a meno che non ammettiamo che la vita stessa sia metafora della cucina.
Titolo e contributi: Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo / Massimo Montanari
Pubblicazione: Roma ; Bari : Laterza, 2009
Descrizione fisica: X, 208 p. ; 21 cm
EAN: 9788842091011
Data:2009
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Agrate Brianza | 394.1 MON | 01M-60418 | Su scaffale | Disponibile | |
| Ronco Briantino | 394.1 MON | 14M-16481 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vimercate | S 394.1 MON | 17M-137715 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vaprio d'Adda | 394.1 MON | 28M-28879 | Su scaffale | Disponibile |
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