Abstract: n questo manuale Giuseppe Vaccarini, fra i protagonisti della sommellerie internazionale, mette a pieno frutto la sua grande esperienza didattica. Alla descrizione puntuale delle fasi di degustazione, nucleo centrale del volume, fanno seguito i criteri dell'abbinamento fra cibo e vino, le precise indicazioni sulla scelta del bicchiere o sulla tecnica di decantazione, e le procedure per la mescita e il servizio, indispensabili per esaltare il vino prescelto. Costellato di suggerimenti accumulati dall'autore nel corso della sua carriera, il manuale è completato da una ricca e dettagliata appendice riservata al sommelier professionista.
Titolo e contributi: Manuale del sommelier : come conoscere, apprezzare, valutare il vino e come gestire una cantina / Giuseppe Vaccarini
Pubblicazione: Giunti, 2005
Descrizione fisica: 287 p. : ill. ; 20 cm
ISBN: 8809042387
EAN: 9788809042384
Data:2005
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 3 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cambiago | 641.2 VAC | 23M-25738 | Su scaffale | Disponibile | |
| Pessano con Bornago | 641.2 VAC | 108M-16924 | Su scaffale | Disponibile | |
| Inzago | CU 641.2 VAC | 116M-56331 | Su scaffale | Disponibile |
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