Abstract: Le oltre 250 ricette proposte in questo libro rendono onore alla cucina italiana: dai ravioli verdi alla genovese agli spaghetti con sugo di lepre, dalle lasagne al ragù ai garganelli con la salsiccia; in una parola tutti i piatti di pasta e i sughi più gustosi della nostra tradizione culinaria. Le ricette sono divise per regione, dal Nord al Sud, iniziando dalla Valle d'Aosta per finire con la Sicilia e la Sardegna, e sono accompagnate da illustrazioni puntuali che mostrano, ove necessario, le diverse tecniche di lavorazione della pasta fresca, dei condimenti e delle salse di accompagnamento.
Titolo e contributi: Enciclopedia della pasta : le migliori ricette italiane regione per regione / Cristina Blasi, Gabriella Mari
Pubblicazione: Milano : Mondadori, 2005
Descrizione fisica: 255 p. : ill. color. ; 29 cm
ISBN: 8837037074
Data:2005
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 2 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| San Donato Milanese | SAG***641 8 BLA | 130M-49468 | Su scaffale | Disponibile | |
| Melegnano | 641.8 BLA | 133M-50410 | Su scaffale | Disponibile |
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