Abstract: La Francia vanta di possedere il maggior numero di ricette legate al suo territorio e alla varietà dei suoi prodotti. È un primato formidabile, che questo volume mette in risalto attraverso 320 proposte, selezionate e raccolte con grande rigore e passione dall'autore, celebre gastronomo e appassionato di cucina. Grazie a lunghe e meticolose ricerche condotte in tutto il paese, suddiviso in otto regioni gastronomiche, possiamo scoprire i segreti di una prestigiosa tradizione culinaria, che affonda le sue radici più autentiche nella ricchezza delle sue province e nell'umile esperienza contadina, così lontana dagli splendori di corte e tuttavia ricca di sapori e fantasia.
Titolo e contributi: Enciclopedia della cucina francese : 320 ricette della tradizione / Jean Ferniot
Ed. riv
Pubblicazione: Milano : Mondadori, 2005
Descrizione fisica: 238 p. : ill. ; 28 cm
ISBN: 883703752X
Data:2005
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 2 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Melegnano | 641.594 4 FER | 133M-50064 | Su scaffale | Disponibile | |
| San Zenone al Lambro | 641.594 4 FER | 144M-11299 | Su scaffale | Disponibile |
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