Abstract: Niente di più semplice e gustoso, ma soprattutto facile da preparare: poche regole di base, ben chiare, pochi accorgimenti di cottura, buona qualità degli ingredienti, e una bianca tavolozza da comporre. Eppure non è cosi frequente farsi La pizza in casa, partendo da farina, Lievito, acqua e sale. Una originale e coloratissima collezione di ricette e, in apertura, due parole su storia e costume della pizza, farine, lievito e cottura, la tecnica di base per l'impasto e la delicata questione dello spessore.
Titolo e contributi: Pizza & fantasia : pizze classiche, ripiene, calzoni e squisite novità dal forno di casa / testi Rosalba Gioffrè ; ricette originali Rosalba Gioffrè ; pizze Pizzeria San Domenico, Fiesole (Firenze) ; fotografie originali Nico Tondini
Pubblicazione: Firenze : Giunti, 2008
Descrizione fisica: 88 p. : ill. ; 28 cm
EAN: 9788809057883
Data:2008
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Caponago | 641.8 GIO PIZ | 07M-14857 | Su scaffale | Disponibile | |
| Bellinzago Lombardo | 641.8 GIO | 118M-13481 | Su scaffale | Disponibile |
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