Abstract: La cucina italiana si è ormai guadagnata un posto di primo piano sulle tavole di tutto il mondo, grazie alla genuinità degli ingredienti e alla possibilità di creare piatti per ogni occasione. Questo libro comprende 1001 ricette tradizionali, testate da rinomati chef, rivisitate tenendo conto delle esigenze legate ai tempi ed ai ritmi di oggi. Accanto alle salse, alle paste, ai secondi di carne e di pesce, il libro dedica ampio spazio a pizze e focacce, ad antipasti e ricette vegetariane, per concludersi con una grande varietà di dessert che vanno dalla piccola pasticceria alle torte, dai soufflé al gelato.
Titolo e contributi: Enciclopedia della cucina italiana : 1001 ricette della tradizione / [testo Carla Bardi, Rosalba Gioffrè ; fotografia Marco Lanza, Walter Mericchi]
Pubblicazione: Milano : Mondadori, 2001
Descrizione fisica: 360 p. : ill. color. ; 29 cm
ISBN: 8804487836
Data:2001
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Gorgonzola | 641.594 5 ENC | 103M-52475 | Su scaffale | Disponibile |
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