Abstract: Dopo un'introduzione e una breve storia delle bevande alcoliche, il libro esamina le materie prime utilizzate nella produzione dei liquori e le tecniche impiegate nella fermentazione e nella distillazione. Nella parte finale sono descritti tutti i principali liquori e distillati italiani e stranieri, con una completa descrizione di ognuno. L'opera è completata da un glossario e da una bibliografia.
Titolo e contributi: Distillati & liquori : come, dove e con quali ingredienti vengono prodotte le bevande alcoliche di consumo comune / Ezio Falconi
Pubblicazione: Milano : Mondadori, 1997
Descrizione fisica: 239 p. ; 20 cm
ISBN: 8804429380
Data:1997
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 3 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Segrate | 641.2 FALCUC | 109M-19777 | Su scaffale | Disponibile | |
| Melegnano | 641 2 FAL | 133M-35952 | Su scaffale | Disponibile | |
| San Giuliano Milanese | 641.2 FAL | 134M-24714 | Su scaffale | Disponibile |
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