Abstract: Una vera e propria enciclopedia di tutti gli alimenti, italiani e internazionali, disposti in ordine alfabetico. La classificazione spazia dall'abbacchio al Campari soda, dalla giardiniera al riso pilaf. Per ogni voce vengono fornite informazioni relative a descrizione, composizione, uso, indicazioni e controindicazioni. che agrarie di altri paesi della CEE, il Rapporto 1993 intende offrire un importante contributo a questo processo di rinnovamento, indicando nuovi strumenti di intervento e portando nuove proposte per una maggiore efficienza del settore agro-alimentare italiano.
Titolo e contributi: Enciclopedia degli alimenti / Silvia Merlini
Pubblicazione: Bologna : Calderini, 1993
Descrizione fisica: VIII, 648 p. : ill. ; 25 cm
ISBN: 8870196453
Data:1993
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 2 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| San Giuliano Milanese | 641 MER | 134M-20015 | Su scaffale | Disponibile | |
| Paullo | 641 MER | 135M-33962 | Su scaffale | Disponibile |
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