Abstract: Sapevate che gli egizi mummificavano le costolette di manzo per i loro cari defunti affinché potessero goderne nell’aldilà? Che i gladiatori romani seguivano una dieta vegana a base di cereali e legumi? Che l’hamburger del fast food è l’effetto di una innovativa razionalizzazione dei processi produttivi ideata dopo la guerra? Leggendo questo libro scoprirete anche come e perché lo «scambio colombiano» ha dato al curry indiano il suo sapore piccante. Il cigno arrosto è diventato il piatto preferito dall’aristocrazia appassionata di teatro di metà Seicento. Una principessa portoghese ha contribuito a diffondere il tè in Inghilterra. Il primo piatto mai preparato in diretta televisiva è stata una frittata. Non è un libro di ricette bensì invece un viaggio cronologico nella storia gastronomica dell’umanità, ricco di curiosità e stimoli culturali, compiuto attraverso 50 piatti che rappresentano altrettante fasi della cultura e della società che li hanno inventati. Perché il cibo ha da sempre il potere di aggregare le persone e le società, che si tratti di raccoglierlo, cercarlo, prepararlo, condividerlo o offrirlo.
Titolo e contributi: Come si cucina un mammut? : una storia dell'umanità in 50 ricette / Ute Seeburg ; traduzione di Mara Ronchetti
Pubblicazione: Corbaccio, 2025
Descrizione fisica: 240 p. ; 21 cm
EAN: 9791259922281
Data:2025
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Concorezzo | 394*1*** SEE | 10M-77118 | Su scaffale | Disponibile |
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