Abstract: Il cibo, le cose che mangiamo, come le mangiamo, sono l’argomento di questo numero di COSE Spiegate bene: accanto alle attenzioni per la «cucina» e per tutto il suo indotto culturale e commerciale, è cresciuta anche l’importanza che diamo a quello che cuciniamo, o che consumiamo senza bisogno di cucinarlo, per la sua origine e per vari passaggi che precedono la sua digestione. Un interesse legato a ragioni di salute, di mercato, o di semplice desiderio di conoscenza. A questo desiderio prova a rispondere anche questa volta COSE Spiegate bene, raccontando il reale valore delle calorie, le ragioni della schizzinosità dei bambini, il dibattito sulla carne sintetica e i disturbi alimentari. E chiedendosi se sia ammirevole o disdicevole che certe coppie ordinino le stesse cose al ristorante. Ma ancora più concretamente parliamo del prezzemolo e dei pompelmi, dell’allarmante olio di palma, del colore del burro e di come parlano gli chef. Anzi, «andiamo a parlarne», di queste cose.
Titolo e contributi: Quello che mangiamo e come lo mangiamo : storie di cibi e di consuetudini, e domande che non ci facciamo mai / con testi di Dario Bressanini ... [et al.]
Pubblicazione: Iperborea : Il Post, 2024
Descrizione fisica: 272 p. : ill. ; 20 cm
EAN: 9788870917642
Data:2024
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 14 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Arcore | 613 2 POS | 03M-90341 | Su scaffale | Disponibile | |
| Carnate | 613.2 QUE | 08M-68105 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cavenago Brianza | 613 2 BRE | 09M-45860 | Su scaffale | Disponibile | |
| Concorezzo | 613*2*** COS | 10M-76547 | Su scaffale | Disponibile | |
| Sulbiate | 613 2 QUE | 15M-23580 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vimercate | S 641.5 QUE | 17M-193144 | Su scaffale | Disponibile | |
| Busnago | 363*8 BRE | 25M-32653 | Su scaffale | Disponibile | |
| Pioltello | 363.8 BRE | 104M-81052 | Su scaffale | Disponibile | |
| Gessate | 613.2 COS | 105M-46092 | Su scaffale | Disponibile | |
| Settala | 613 BRE | 110M-45143 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cassano d'Adda | 613.2 QUE | 121M-86354 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cerro al Lambro | 613 BRE | 122M-59994 | Su scaffale | Disponibile | |
| San Donato Milanese | SAG******613**2 QUE | 130M-72465 | Su scaffale | Disponibile | |
| San Giuliano Milanese | 613.2 QUE | 134M-93403 | Su scaffale | Disponibile |
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