Abstract: Fulvio Marino, mugnaio, fornaio e personaggio televisivo di grande seguito e popolarità, in questo nuovo libro unisce le sue forze a quelle di Slow Food per raccontare l'Italia attraverso i classici della panificazione reinterpretati per il forno di casa. Le ricette saranno accompagnate dalla storia dei prodotti e dei luoghi e dagli approfondimenti dedicati alle diverse farine e tipologie di lievitazione utilizzate da Nord a Sud. In questo viaggio attraverso l'Italia dei pani ci renderemo conto della ricchezza tricolore in quanto a varietà espressione dei differenti territori e di come non ci sia una sola Italia per quanto riguarda il mondo dei forni, ma tanti paesi in uno.
Titolo e contributi: Tutta l'Italia del pane / Fulvio Marino
Pubblicazione: Slow Food, 2024
Descrizione fisica: 237 p. : ill. ; 25 cm
EAN: 9788884998712
Data:2024
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 4 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Arcore | 641 815 MAR | 03M-90088 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vimercate | H 641.8 MAR | 17M-192998 | Su scaffale | Disponibile | |
| San Donato Milanese | SAG******641**8 MAR | 130M-72376 | Su scaffale | Disponibile | |
| San Giuliano Milanese | 641.8 MAR | 134M-94238 | Su scaffale | Disponibile |
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