Il mondo dello zucchero
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Libri Moderni

Bosma, Ulbe <1962->

Il mondo dello zucchero

Abstract: Rovesciare una bustina di zucchero nel caffè è un gesto tanto comune da essere quasi invisibile. Eppure non c'è niente di scontato nella straordinaria ascesa dello zucchero: la sua è una storia d'ingegno e potenza che nasconde un lato oscuro fatto di sfruttamento, razzismo e distruzione ambientale.


Dettagli

Titolo e contributi: Il mondo dello zucchero : come le cose dolci hanno trasformato la nostra salute e il pianeta / Ulbe Bosma ; traduzione di Valentina Palombi

Pubblicazione: Einaudi, 2024

Descrizione fisica: XIV, 521 p. : ill. ; 23 cm

EAN: 9788806260859

Data:2024

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Opera:
Bosma, Ulbe <1962->. The world of sugar = Il mondo dello zucchero
Serie: La biblioteca ; 92

Nomi: (Autore) (Editore)

Soggetti:

Classi: 641.336 Alimenti da colture vegetali. Zucchero, sciroppo, fecola [22]

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2024
  • Target: adulti, generale
Testi (105)
  • Genere: saggi

Copie (2)

Sono presenti 2 copie, di cui 0 in prestito.

Biblioteca Collocazione Inventario Stato Prestabilità Rientra
Vimercate S 909 BOS 17M-192650 Su scaffale Disponibile
Segrate 641.336 BOS 109M-80010 Su scaffale Disponibile

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