Abstract: Dal rinomato pastry chef pluripremiato e celebre concorrente di “Bake Off”, arrivano nelle nostre cucine le delizie dell'alta pasticceria. In questo libro i dolci più iconici vengono presentati in due forme esclusive: la versione "classica" che abbraccia la tradizione culinaria italiana con maestria, e la versione “pro", una reinterpretazione audace in cui Tommaso Foglia esprime la sua creatività e invita gli aspiranti pasticceri a mettersi alla prova. Ogni ricetta è presentata alla perfezione, arricchita con immagini suggestive, e la versione "pro" è corredata da illustrazioni dettagliate per semplificare l'assemblaggio delle diverse fasi. Un manuale che offre l’opportunità di apprendere in cucina e realizzare i più gustosi dolci tradizionali della cucina italiana: dalla pastiera alla caprese, dalla brioche al bignè, dal millefoglie al tiramisù. “Pastry book” rappresenta un viaggio culinario attraverso i dolci più amati, guidando i lettori tra tradizione e innovazione.
Titolo e contributi: Dolci si nasce, pastry chef si diventa : la mia pasticceria nella tua cucina / Tommaso Foglia
Pubblicazione: HarperCollins, 2023
Descrizione fisica: 255 p. : ill. ; 25 cm
EAN: 9791259852960
Data:2023
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pioltello | 641.86 FOG | 104M-78757 | Su scaffale | Disponibile |
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