Abstract: Attraverso ricette, aneddoti, storie, menù, usanze, tecniche, strumenti, ingredienti, il lettore viene guidato alla scoperta di sapori e costumi di un Paese dalla cucina a noi così familiare (è una delle tradizioni gastronomiche più diffuse in Italia) ma non sempre autentica. Come si usa il wok? Qual è la ricetta tradizionale dei ravioli al vapore? Quali sono le portate di un pasto cinese? Come preparare un bao perfetto? In un solo sguardo tutte le risposte per conoscere, preparare, assaggiare la cucina cinese con maggiore consapevolezza, scoprendo i diversi volti della Cina.
Titolo e contributi: La cucina cinese illustrata / scritto da Margot Zhang ; illustrato da Zhao En Yang
Pubblicazione: Slow Food, 2023
Descrizione fisica: 127 p. : ill. ; 23 cm
EAN: 9788884998132
Data:2023
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Vimercate | H 641. 5 ZHA | 17M-189608 | In prestito | ||
| Cavenago Brianza | 641 595 1 ZHA | 09M-45646 | Su scaffale | Disponibile |
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