Abstract: Lo scrittore e chimico Dario Bressanini è conosciuto per applicare la chimica ai fornelli, sfatare i falsi miti della cucina e spiegare con la scienza come migliorare le proprie performance da chef. É diventato famoso sul web con un canale YouTube in cui insegna a cucinare fornendo informazioni di tipo scientifico affinché chi cucina sia consapevole dei processi chimici che avvengono durante la preparazione e la cottura degli alimenti. Bressanini si dedica spesso anche a sfatare le bugie legate al mondo del cibo, smontando tutto quello che i social media ci fanno credere su diete detox, prodotti bio o a km zero e dimostrando quanto, dietro alla promozione di diete green e alimentazione sostenibile, ci siano solo puro marketing e strategie politiche. Il marketing si fa sempre più aggressivo e il celebre divulgatore ce lo conferma nel suo nuovo libro “La paura nel piatto”: dai conservanti agli zuccheri aggiunti, dall’olio di palma al glutine, sembra che il cibo sia diventato qualcosa di pericoloso e non più uno dei grandi piaceri della vita. Con un linguaggio semplice ci aiuta così a capire le verità su certi prodotti alimentari e a non credere a ciò che leggiamo su internet. Con la giusta informazione si possono mettere da parte le paure alimentari, fare una spesa consapevole e sedersi a tavola senza alcuna preoccupazione.
Titolo e contributi: Fa bene o fa male? : manuale di autodifesa alimentare / Dario Bressanini
Pubblicazione: Mondadori, 2023
Descrizione fisica: 321 p. : ill. ; 23 cm
EAN: 9788804764878
Data:2023
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 21 copie, di cui 2 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Agrate Brianza | 641*3*** BRE | 01M-84536 | Su scaffale | Disponibile | |
| Bernareggio | 641*3 BRE | 05M-38273 | Su scaffale | Disponibile | |
| Carnate | 641.300 BRE | 08M-66693 | Su scaffale | Prestito locale | |
| Concorezzo | 641*3*** BRE | 10M-73737 | In prestito | 02/04/2026 | |
| Mezzago | 641.3 BRE | 12M-43394 | Su scaffale | Disponibile | |
| Usmate Velate | 641 300 BRE | 16M-48770 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vimercate | S 641.3 BRE | 17M-186390 | Su scaffale | Disponibile | |
| Busnago | 641*3 BRE | 25M-31774 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vaprio d'Adda | 641.3 BRE | 28M-42704 | Su scaffale | Disponibile | |
| Gorgonzola | *641 300 154 BRE | 103M-108843 | Su scaffale | Disponibile | |
| Pioltello | 641.3 BRE | 104M-77490 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cornate d'Adda | 641*3*** BRE fab | 24M-57730 | In prestito | ||
| Inzago | *641 3 BRE | 116M-66748 | Su scaffale | Disponibile | |
| Liscate | 641.30 BRE | 117M-87722 | Su scaffale | Disponibile | |
| Truccazzano | 641.30 BRE | 120M-75726 | Su scaffale | Disponibile | |
| Segrate - San Felice | 641*300*BRE | 126M-21376 | Su scaffale | Disponibile | |
| San Donato Milanese - Certosa | SAG* 641BRE | 131M-63610 | Su scaffale | Disponibile | |
| San Giuliano Milanese | 641.300*154*BRE | 134M-88401 | Su scaffale | Disponibile | |
| Peschiera Borromeo | 641 3 BRE | 137M-85256 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vizzolo Predabissi | *641*300*154 BRE | 140M-13404 | Su scaffale | Disponibile | |
| Tribiano | 641.30 BRE | 143M-11743 | Su scaffale | Disponibile |
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