Microbiologia alimentare applicata
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Libri Moderni

Microbiologia alimentare applicata

Dettagli

Titolo e contributi: Microbiologia alimentare applicata / a cura di Luca Cocolin, Marco Gobbetti, Erasmo Neviani

Pubblicazione: CEA, 2022

Descrizione fisica: XV, 655 p. : ill. ; 27 cm

EAN: 9788808120076

Data:2022

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Opera:
Microbiologia alimentare applicata

Nomi: (Editore) (Curatore [Editor]) (Curatore [Editor]) (Curatore [Editor])

Soggetti:

Classi: 664.001579 Tecnologia alimentare. Principi scientifici. Microrganismi, funghi, alghe [22]

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2022
  • Target: adulti, generale
Testi (105)
  • Genere: saggi

Copie (1)

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