Abstract: Oltre 50 ricette: pizze, pani, fritti, impasti diretti e preimpasti e tanti consigli per conservare i prodotti di stagione in modo sano e sostenibile. Prima di restare folgorato dalla magia della lievitazione, Gabriele Bonci voleva fare il contadino, come suo nonno. Non ne ha mai fatto mistero, e per lui la pizza e il pane rimarranno sempre legati alla terra e al lavoro di chi la coltiva. Ecco perché quello che avete tra le mani «è un libro fatto col trattore», che nasce dall'amore e dal rispetto per i prodotti naturali. Un vero viaggio all'origine del cibo. Oltre a tante ricette inedite e genuine, in Madre pizza ritroviamo tutto il suo metodo e il suo pensiero in una struttura nuova, pensata per seguire al meglio il ritmo delle stagioni: perché i prodotti di stagione costano meno e sono più buoni, e perché è ormai chiaro a tutti quanto sia importante rispettare i tempi e gli spazi della natura.
Titolo e contributi: Madre pizza : le ricette di stagione del re degli impasti per conservare la natura e ritrovare il gusto / Gabriele Bonci
Pubblicazione: DeAgostini, 2022
Descrizione fisica: 253 p. : fotografie ; 22 cm
EAN: 9791221203554
Data:2022
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 4 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Vimercate | H 641.8 BON | 17M-184859 | Su scaffale | Disponibile | |
| Masate | S*641*8* BON | 30M-23720 | Su scaffale | Disponibile | |
| San Giuliano Milanese | 641.815*BON | 134M-89963 | Su scaffale | Disponibile | |
| Rozzano | Cucina 641.8 BON | 150M-1028 | Su scaffale | Disponibile |
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