Abstract: Noi percepiamo il mondo esterno attraverso gli organi di senso. Olfatto e gusto sono gli unici due "sensi chimici", derivanti cioè da un'interazione con le molecole di ciò che annusiamo o assaggiamo. Entrambi hanno un ruolo fondamentale per la nostra sopravvivenza e possono procurarci sensazioni paradisiache o disgustose. Il volume, tra divagazioni storiche, curiosità e rigorose ricerche scientifiche, accompagna il lettore in un affascinante viaggio nella chimica delle sensazioni ed emozioni.
Titolo e contributi: Sensi chimici : la scienza degli odori e dei sapori / Silvano Fuso
Pubblicazione: Carocci, 2022
Descrizione fisica: 222 p. : ill. ; 22 cm
EAN: 9788829010448
Data:2022
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Agrate Brianza | 573*877*** FUS | 01M-83821 | Su scaffale | Disponibile | |
| Melegnano | *573*8 FUS | 133M-87448 | Su scaffale | Disponibile |
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