Abstract: Questo libro vuole contribuire ad elevare l'immagine del sus latino, animale che da sempre ha sfamato popoli grazie alla grande ecletticità e versatilità delle sue carni e, soprattutto, vuole essere una guida per conoscere uno dei tesori gastronomici della nostra tradizione più noti ed apprezzati nel mondo: i salumi italiani. In queste pagine, quindi, sono stati catalogati un centinaio di salumi, trattandone gli aspetti storici, nutrizionali e gastronomici.
Titolo e contributi: Guida ai salumi italiani : alla scoperta dei prodotti e delle ricette della nostra tradizione / Davide Di Corato
Pubblicazione: Rimini : Idealibri, 2001
Descrizione fisica: 159 p. : ill. color. ; 25 cm
ISBN: 8870826791
Data:2001
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Rozzano | Cucina 641.6 dic | 150Z-98192 | Su scaffale | Disponibile |
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