Abstract: Il trattato, scritto in latino, contenente 74 ricette descritte abbastanza sommariamente, dovevano essere una raccolta d’appunti per uso personale dell’autore. La tradizione culinaria che se ne ricava è relativamente arcaica, ancora caratterizzata dallo scarso uso di zucchero, che proprio in quel secolo si stava diffondendo.
Titolo e contributi: La cucina di papa Martino V / Giovanni Bockenheim ; a cura di Giovanna Bonardi
Pubblicazione: A. Mondadori, 1995
Descrizione fisica: XXIX, 81 p. ; 18 cm
ISBN: 8804404310
EAN: 9788804404316
Data:1995
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.), Latino (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Rozzano | Cucina 641.5 boc | 150Z-45128 | Su scaffale | Disponibile |
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