Abstract: Qual è il momento più adatto per mangiare le fragole? Che differenze d'impiego ci sono fra i carciofi inermi e quelli spinosi? Perché il radicchio di Treviso ha quel bel colore rosso? A queste e a tante altre domande rispondono Gualtiero Marchesi e Fabiano Guatteri mettendosi nei panni del consumatore di oggi che, disorientato davanti all'offerta costante di ogni tipo di frutta e verdura, ha perso la bussola del tempo e delle stagioni. Insieme ci spiegano che se aspettiamo il periodo di maturazione naturale, ne beneficeremo in molti modi: nel gusto, negli apporti nutrizionali, nel risparmio sulla spesa quotidiana. E stando al passo con la natura, avremo anche aiutato i nostri agricoltori a fare bene il loro lavoro.
Titolo e contributi: L'almanacco in cucina : le stagioni in tavola raccontate attraverso i prodotti della terra / Gultiero Marchesi ; e Fabiano Guatteri
Pubblicazione: Rizzoli, 2012
Descrizione fisica: 283 p. ; 24 cm
EAN: 9788817062114
Data:2012
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Arcore | 641.3 MAR | 03M-72335 | Su scaffale | Disponibile | |
| Vaprio d'Adda | 641.3 MAR | 28M-32389 | Su scaffale | Disponibile |
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