Abstract: Frutto della collaborazione fra una thailandese purosangue e una grande esperta di enogastronomia tedesca, il volume raccoglie tutte le più importanti ricette tradizionali thailandesi. Il libro è corredato da centoventi fotografie che illustrano i piatti, alcune fasi della preparazione e le varietà più rare di frutti, ortaggi e spezie del paese. A completare il quadro, informazioni utili sulle tecniche gastronomiche più tipiche, consigli per gli acquisti degli oggetti e un agile glossario.
Titolo e contributi: Cucina thailandese : ingredienti, ricette e tecniche / ricette Dara Spirgatis ; ideazione e testo Margit Proebst ; foto dei piatti Jorn Rynio ; foto del reportage Gunter Vahlkampf
Pubblicazione: : Gambero rosso, 2007
Descrizione fisica: 168 p. : ill.
ISBN: 9788889711293
Data:2007
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Arcore | 641 595 93 PRO | 03M-70498 | Su scaffale | Disponibile |
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