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Abstract: Un libro che svela i segreti dei critici gastronomici e frena la recensione selvaggia e anonima. Che sta dalla parte del cliente e anche da quella del cuoco. Che cambierà per sempre il modo di "mangiare fuori". Il libro giusto se:- ti viene voglia di dare un voto ogni volta che esci dal ristorante- pensi di riconoscere cosa è Buono con la B maiuscola- ti sei sentito frustrato o confuso per aver pagato un conto troppo alto o per non aver avuto il coraggio di mandare indietro un piatto- ti senti un cliente consapevole e sai che il giudizio sul cibo ha una portata economica e sociale- fai il ristoratore o il cuoco e almeno una volta, leggendo una recensione, ti sei chiesto: "Che diavolo di criteri ha applicato quello lì, per darmi un simile giudizio?"- ti domandi se esistano delle regole che aiutino a riconoscere il locale perfetto e la buona cucina