Abstract: VIAGGIO TRA I CIBI PIÙ ASSURDI DEL MONDOIttiofagia estremaAntropologia gourmetEntomofagiaGeofagiaFoodpornFrugivorismoTossicologia gastronomicaFlorifagiaQUASI TUTTO È COMMESTIBILESU QUESTO PIANETA, BASTA ESSERE CURIOSI.INSETTI CROCCANTI, ARGILLA ROSSA,ERBE E FUNGHI ALLUCINOGENI,SPERMA DI TONNO E CERVELLO DI RENNA,PERSINO ALCUNE PARTI DEL CORPO UMANO.DOPO AVER LETTO QUESTO LIBROO SI SMETTE DI MANGIAREO SI DIVENTA VERAMENTE ONNIVORI.A VOI LA SCELTA.Quando si tratta di alimentazione l'assurdità è un concetto molto relativo. Millenni di esplorazioni culinarie hanno plasmato i modi di vivere di ogni popolo, la sua cultura e tradizioni. Mangiare carne di cavallo è un gesto alimentare ripugnante per gli anglosassoni, ma sgranocchiare le ossa di un coniglio lo è per il popolo thai, mentre nutrirsi di insetti o di funghi allucinogeni è inconcepibile per l'italiano innamorato delle lasagne. Da sempre ciò che mangiamo ci dice molto sulle nostre credenze religiose, appartenenza di classe, impegno etico e molto altro. Per questo, mangiare le chapulines – le cavallette messicane saltate in padella con aglio, limetta e sale – è un atto culturale vero e proprio con cui approcciare il Sudamerica. E decidere se rifocillarsi di placenta umana sia riprovevole auto-cannibalismo o un atto nutritivo per le puerpere dipende dalle nostre stravaganti convinzioni. E nel futuro? Perderemo il gusto e tutto sarà sintetizzato geneticamente? Probabilmente saremo molto più responsabili, e forse davvero penseremo a nutrire anche il pianeta oltre che noi stessi.
Titolo e contributi: Bistecche di formica e altre storie gastronomiche
Pubblicazione: Baldini&Castoldi, 10/09/2015
EAN: 9788868528317
Data:10-09-2015
VIAGGIO TRA I CIBI PIÙ ASSURDI DEL MONDOIttiofagia estremaAntropologia gourmetEntomofagiaGeofagiaFoodpornFrugivorismoTossicologia gastronomicaFlorifagiaQUASI TUTTO È COMMESTIBILESU QUESTO PIANETA, BASTA ESSERE CURIOSI.INSETTI CROCCANTI, ARGILLA ROSSA,ERBE E FUNGHI ALLUCINOGENI,SPERMA DI TONNO E CERVELLO DI RENNA,PERSINO ALCUNE PARTI DEL CORPO UMANO.DOPO AVER LETTO QUESTO LIBROO SI SMETTE DI MANGIAREO SI DIVENTA VERAMENTE ONNIVORI.A VOI LA SCELTA.Quando si tratta di alimentazione l'assurdità è un concetto molto relativo. Millenni di esplorazioni culinarie hanno plasmato i modi di vivere di ogni popolo, la sua cultura e tradizioni. Mangiare carne di cavallo è un gesto alimentare ripugnante per gli anglosassoni, ma sgranocchiare le ossa di un coniglio lo è per il popolo thai, mentre nutrirsi di insetti o di funghi allucinogeni è inconcepibile per l'italiano innamorato delle lasagne. Da sempre ciò che mangiamo ci dice molto sulle nostre credenze religiose, appartenenza di classe, impegno etico e molto altro. Per questo, mangiare le chapulines – le cavallette messicane saltate in padella con aglio, limetta e sale – è un atto culturale vero e proprio con cui approcciare il Sudamerica. E decidere se rifocillarsi di placenta umana sia riprovevole auto-cannibalismo o un atto nutritivo per le puerpere dipende dalle nostre stravaganti convinzioni. E nel futuro? Perderemo il gusto e tutto sarà sintetizzato geneticamente? Probabilmente saremo molto più responsabili, e forse davvero penseremo a nutrire anche il pianeta oltre che noi stessi.
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