CUBI - Culture | Biblioteche | In rete

Abstract: Un manuale completo ed esauriente realizzato da un team di esperti selezionati dall'Enoteca Italiana di Siena. Per imparare a scegliere il vino giusto e apprezzarlo in tutte le sue sfumature di gusto, colore, profumo; per capire dove acquistare le bottiglie che cerchiamo; per imparare ad abbinare il bicchiere alla qualità del piatto; per esaltare e arricchire il sapore dei cibi; per orientarsi in una carta dei vini al ristorante o per organizzare al meglio la cantina di casa. Una guida tecnica al servizio e alla degustazione corredata da oltre 300 immagini, tabelle, disegni e schede di degustazione utile per il sommelier già formato come per chi si avvicina per la prima volta all'arte della degustazione, ma soprattutto un libro per tutti coloro che vogliono vivere ogni giorno il piacere di bere bene.

Abstract: Come e per quanto si conserva il vino? Come aprire una bottiglia a regola d'arte? Con quali bicchieri degustare vini bianchi, rossi e champagne? Come realizzare la cantina ideale? Come investire nel vino? In questo libro Jens Priewe ci insegna come trarre la massima soddisfazione degustando i vini di tutto il mondo.

Abstract: Medico-chirurgo specialista in cardiologia e medicina dello sport, Andrea Andreotti illustra in questo libro i vantaggi per la salute che possono derivare da un consumo moderato e consapevole di vino. Dopo aver illustrato le molteplici sostanze presenti nel vino e aver fatto una rapida storia dei suoi usi rituali e medici nei secoli, Andreotti si sofferma in particolare sui benefici che il vino può apportare ai singoli organi e apparati del corpo umano. Nell'ultima parte del libro affronta quindi temi come il rapporto vino-farmaci, vino-sessualità, vino-gravidanza.

Abstract: Un'antologia di racconti giallo-enologici, che riunisce la maggior parte degli autori. Il vino, leit motiv della raccolta, diventa di volta in volta mezzo, fine, accompagnamento, movente di delitti, e non solo. Una dozzina di autori si cimentano nel raccontare con differenti stili cantine, enoteche, vigne, vendemmie, romantiche cenette, degustazioni sublimi.

Abstract: Anche il vino può avere delle storie da raccontare, a chi sa ascoltarlo. La strana alchimia della fermentazione alcolica cattura segreti, progetti, amori, tradimenti... Specie se i vini sono magici come quelli che produce Joe Cox con patate, mele rosse e altri frutti misteriosi. Erano questi i sapori e i profumi protagonisti delle estati di Jay Mackintosh da ragazzine, e Jay torna a cercarli ora che, scrittore trentacinquenne alle prese con un libro che non decolla e un rapporto amoroso in crisi, decide di abbandonare Londra per trasferirsi in un paesino del Sud della Francia, in una fattoria circondata di giardini dove sembra quasi aleggiare la presenza del vecchio Joe... Inizia così il viaggio di Jay alla ricerca di sé stesso e dell'amore: a guidarlo sarà Marise, la donna che il destino gli ha fatto incontrare.

Abstract: Una realtà vinicola importante e riconosciuta, quella lombarda: qui si producono i più prestigiosi spumanti d'Italia, figli di un territorio -la Franciacorta - dall'antica vocazione riproposta in chiave moderna. Dove si trova il più esteso vigneto urbano del mondo? Che cos'è il Satèn? E quando un Franciacorta è millesimato? Che vino si ottiene con l'uva groppello? Tra il lago d'Iseo, il Garda e il Po alla scoperta di un paesaggio che ha le condizioni ideali per una viticoltura di qualità. Lasciatevi guidare nelle cantine italiane da I Migliori Vini d'Italia: indirizzi, telefoni, e-mail, visite e caratteristiche dei vini, i loro prezzi, i migliori abbinamenti ai cibi.

Abstract: Qual è la qualità del vino? Come misurarla? A queste domande, molto più impegnative e complesse di quanto possa apparire, tenta di dare una risposta questo lavoro, nel quale si tenta di abbandonare i metodi approssimativi e grossolani che ciascuno di noi utilizza inconsciamente ogni giorno, per dare valore e legittimità all'analisi sensoriale quale tecnica che consenta di rispondere a domande del tipo questo prodotto piace più di quell'altro? Il profumo di questo vino è stato modificato dal tale trattamento? Questo vino ha un retrogusto amaro?

Abstract: Il volume, dedicato ai vini francesi, prende in esame tutte le regioni vinicole d'Oltralpe. Per ciascuna di esse si presentano la descrizione della produzione, l'elenco delle qualità prodotte accompagnate dal giudizio di un esperto, la cartografia d'orientamento, oltre a indicazioni su ciò che si può vedere o visitare.

Abstract: Siamo abituati a bere il vino ma un'attenta degustazione può aiutarci a comprenderlo ed apprezzarlo di più e meglio. A quanti vogliono avvicinarsi alla materia coniugando conoscenza e piacere proponiamo in questo manuale un metodo didattico che abbina rigore scientifico e piacevolezza, corredato da esercizi e test per sperimentare le nozioni apprese. Con tutto quello che è utile sapere per leggere le etichette, scegliere il bicchiere giusto, abbinare vino e cibo, farsi una cantina.

Abstract: Il volume offre un panorama a tutto tondo, attraverso i cinque continenti, di vitigni, aree vinicole, crus e produttori, arricchito con cartine, mappe e riferimenti geografici che guidano a conoscere, riconoscere e valutare i vini di tutto il mondo secondo le diverse condizioni climatiche, morfologiche, ambientali e culturali. Fin dalla sua prima apparizione, l'Atlante mondiale dei vini è divenuto subito un punto di riferimento. Finalmente un libro che tratta il vino e tutto ciò che gli sta intorno in modo approfondito, con l'ausilio di cartine geografiche dettagliate e attraverso informazioni esaustive sui vigneti, i vitigni, le aree geografiche di coltivazione e molto altro. È un successo: il volume è stato tradotto in 15 lingue ed è considerato la guida più autorevole alla geografia del vino che sia mai stata pubblicata. La fama dell'Atlante mondiale dei vini è legata anche e soprattutto alla sua cartografia. Gli autori, due tra gli enologi più autorevoli al mondo, hanno unito le forze per consegnarci un classico che soddisferà la sete di conoscenza di ogni amante del vino.

Abstract: Scrivere una simile storia universale è come ridurre un quarto di gallone a un bicchierino di liquore. E' il destillato di molti anni di scoperte: viaggi, degustazioni, letture e discussioni. Il vino non è mai stato come oggi al centro dell'attenzione. E' il momento di analizzarlo in prospettiva storica. H.Johnson