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Trovati 137 documenti.
Mattarello : Reverdito, 2008
Abstract: Un quaderno di cucina per preparare in casa i pani più amati della tradizione montanara: le grandi pagnotte caserecce, quelle all'avena, al mais, alla segale; pani e panini con semi di finocchio, di girasole, di papavero, ma anche con patate, noci, nocciole, formaggio, uvetta. Ricette dal sapore antico, genuino, per riscoprire il gusto delle cose buone.
Come fare il pane in casa / Anna Bisio
: De Vecchi, 2007
Abstract: Da millenni il pane è alla base della nostra alimentazione, ma da quanto tempo non ne mangiate di veramente buono, come può essere quello fatto in casa? Il profumo delizioso, la semplice fragranza con cui nessun prodotto industriale può competere... Un manuale pratico e utile per fare in casa il pane e tante sue varianti, e inoltre grissini, focacce, piadine... Tante ricette per tutti i gusti, e tutte buone... come il pane!
: Il castello, 2010
Abstract: Leila Lindholm è una cuoca di enorme successo e carisma, in questo libro propone più di 200 facili ricette, dolci e salate per ogni occasione.
[Colognola ai Colli] : Demetra, copyr. 2002
Pane, panini & C. : come fare il pane e poi farcirlo / Benedetta Parodi
: Corriere della sera, 2012
A tavola con Benedetta Parodi ; 12
Milano : Tecniche nuove, 2011
Abstract: Settanta ricette raccolte da un maestro dell'arte fornaia: pani classici internazionali, pani dolci per la colazione e raffinati pani ripieni. Con le ricette base per il pane bianco in cassetta, il pane di segale con pasta acida e la preparazione della pasta madre. E tante cose da sapere sulla preparazione e la cottura del pane e istruzioni dettagliate per l'impastamento, corredate da foto per ottenere sempre un ottimo pane croccante e profumato.
La macchina del pane : per avere sempre pane fresco in modo facile e veloce / Linda Doeser
: Gribaudo : Parragon, 2008
Abstract: Il profumo del pane appena fatto è davvero irresistibile. Grazie alla macchina del pane e alle ricette proposte in questo libro il pane fatto in casa non avrà pervoi più alcun sesreto. Il procedimento è così semplice che anche le meno esperte in cucina potranno cimentarsi nella preparazione dei più svariati tipi: dal semplice e croccante pane bianco a quelli a base di frutta fino alla pizza e alle torte lievitate. E il successo è garantito/ perché le istruzioni in ogni ricetta sono date7 passo dopo passo, in modo chiaro e semplice. Il pane fatto in casa diventerà così per voi un'ìrrinunciabile pratica quotidiana.
Pane di casa : tigelle, piadine, pan dolce / testi a cura di Chiara Scudelotti
: Edizioni del Baldo, 2009
Quaderni Edizioni del Baldo ; 17
Abstract: Una raccolta di ricette per fare vari tipi di pane in casa
Bruschette : pane, olio e... : fettunte, crostoni e crostini / testi a cura di Angela Franco
: Edizioni del Baldo, 2009
Quaderni Edizioni del Baldo ; 9
Come fare il pane / Anna Bisio
Milano : De Vecchi, stampa 1999
Come fare il pane in casa / Anna Bisio
Milano : De Vecchi, copyr. 1997
Abstract: -Da millenni il pane è alla base della nostra alimentazione, ma da quanto tempo non ne mangiate di veramente buono, come può essere quello fatto in casa? Il profumo delizioso, il sapore inimitabile, la semplice fragranza con cui nessun prodotto industriale può competere...-Con questo manuale, frutto di ricerche e di sperimentazioni personali, l'autrice insegna a fare da sè il pane tradizionale e le sue tante varianti, come pure i pani speciali, le focacce, le piadine, i grissini, i taralli...-Scelta delle farine e degli altri ingredienti, impasto, lievitazione, foggiatura, cottura, conservazione: tutte le informazioni, i trucchi e le accortezze per risultati eccezionali e appetitosi.- Baguette, carta da musica, pane al germe di grano, al latte, allo zafferano, al miele, al sesamo, con le noci, di soia, integrale, con le patate ecc. Tante ricette sfiziose per tutti i gusti, tutte buone... come il pane!
Pane : i segreti per farlo in casa, a macchina e a mano
Firenze : Giunti Demetra, 2006
Abstract: Tutto sul pane, dagli ingredienti,che devono essere di buona qualitàe di preferenza biologici, fino alle ricetteregionali più sfiziose e ricercate.Consigli e piccoli segretidelle varie fasi di lavorazione,dalla lievitazione alla cottura,sia con i metodi tradizionalisia con l'ausilio di una macchinadel pane, che vi farà risparmiaretempo e fatica ottenendo comunque un ottimo risultato.Per avere sulla tavola di tutti i giorni del pane nutriente, buono e profumato.
Pane & grissini / Anna Prandoni, Sara Gianotti
De Vecchi, 2006
Come fare in casa pani, pizze e focacce : ricette facili, rapide e convenienti
Larus, 2008
Larus cucina ;
Il libro del pane : storia, lavorazione, tipologie, ricette
De Agostini, 2010
Pane, pizze, focacce e torte salate
Giunti, 2010
Voglia di cucinare ;
Pane : dalla baguette alla focaccia / Linda Collister ; fotografie di Martin Brigdale
[Milano] : Luxury books, copyr. 2004
Abstract: In questo volume la food writer inglese guida alla scoperta di uno dei cibi più semplici e apprezzati: il pane. Partendo da un'analisi delle diverse tipologie di farina e di lievito - primo segreto per un risultato ottimale il libro conduce il lettore in un viaggio intorno al mondo, alla scoperta di ricette che rimandano alle tradizioni culinarie più antiche e diverse, spesso rivisitate in chiave moderna. L'autrice illustra le varie fasi della preparazione, grazie anche a una serie di fotografie esplicative, svelando tutti i segreti per cucinare un pane fresco, saporito e ogni giorno diverso: focacce, tortillas, ciambelle, baguettes e molto altro.
