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Trovati 7 documenti.
Pesce&crostacei / [ricette Simone Rugiati e Licia Cagnoni]
Milano : Food, stampa 2008
Abstract: filetti di salmone con salsa ai lamponi TRIGLIE RIPIENEpesce spada in salsa aromatica TROTE AL VINOcozze gratinate GAMBERI ALLO ZAFFERANO E VINO BIANCOinsalata di polpo e cannellini TONNO SCOTTATO IN FOGLIA DI RADICCHIOspada affumicato agli agrumi SPIEDINI DI SALMONE AL PEPE ROSA
Pesce / [autori Cristina Ortolani ... et al.]
[Milano] : Fabbri, 2008
Abstract: Da sempre presente nella nostra alimentazione, il pesce è oggi particolarmente apprezzato per le sue caratteristiche nutrizionali. Alimento versatile, si presta a numerose preparazioni; fritto o in umido, saltato in padella o cotto in forno, marinato o ridotto in tartare. Nella composizione di un menu il pesce può essere servito a ogni portata. Ecco allora ricette, proposte d'autore e suggerimenti utili per l'acquisto, la conservazione e gli abbinamenti.
Firenze : Giunti Demetra, 2008
Abstract: Tante proposte sfiziose, con ricette semplici e veloci oppure raffinate ed elaborate, per apprezzare tutta la leggerezza e il gusto del pesce, alla riscoperta di un alimento sano e nutriente. Per portare in tavola tutto il sapore del mare.
Vol. 5: Pesce : in umido, al vapore, grigliato, al forno, crudo
: La gazzetta dello sport, 2008
Fa parte di: Cucina ci penso io
Milano : Mondadori, 2008
Abstract: Un volume per riscoprire un alimento prezioso e completo ricco di proprietà nutritive e povero di grassi. Tante ricette semplici e appetitose. Apre il libro un'introduzione, che illustra i benefici nutrizionali dell'alimento, e guida alla preparazione e alla pulizia preliminari a ogni ricetta. Tutte le proposte sono corredate da preziosi consigli per idee veloci o varianti creative, e indicano il vino giusto per ogni pietanza. Una tabella pratica e funzionale completa il volume, con indicazioni per l'acquisto, la cottura e la percentuale di scarto di ogni prodotto ittico.
Vol.$5: Pesce, molluschi e crostacei
: Corriere della sera, 2008
Imanuali del Corriere della sera
Fa parte di: La cucina italiana : grande dizionario enciclopedico : ricettario
