CUBI - Culture | Biblioteche | In rete

Abstract: Età di lettura: da 5 anni.

Abstract: Dopo Bésame mucho e Il mio bambino non mi mangia, Carlos González torna con una delle sue grandi passioni: la difesa dell'allattamento materno. Suo obiettivo non è convincere le madri ad allattare, né dimostrare che al seno è meglio, bensì offrire informazioni pratiche per aiutare le madri che desiderano allattare a farlo senza stress e con soddisfazione. Nel seno, oltre al cibo, il bimbo cerca e trova affetto, consolazione, calore, sicurezza e attenzione. Non è solo una questione di alimento; il bimbo reclama il seno perché vuole il calore di sua madre, la persona che conosce di più. Per questo motivo la cosa importante non è contare le ore e i minuti o calcolare i millilitri di latte, ma il vincolo che si stabilisce tra i due e che è una sorta di continuazione del cordone ombelicale. L'allattamento è parte del ciclo sessuale della donna; per molte madri è un momento di pace, di soddisfazione profonda, in cui riconosce di essere insostituibile e si sente adorata. È un dono, sebbene sia difficile stabilire chi dà e chi riceve.

Abstract: Da Freud in poi, la colpa è sempre delle madri. Tutta l'infelicità dei figli pesa su di loro. Insicuri, timidi, ambiziosi, falliti, megalomani, troppo magri e troppo grassi. Ma questo libro non vuole aggiungersi al coro delle accuse, bensì far pensare, qualche volta piangere e, perché no?, ridere di cuore, magari fino alle lacrime. Da ragazzina cicciottella a donna grassissima che in quattro anni è riuscita ad accumulare ventidue chili extra, la protagonista entrerà nell'inferno della dieta dopo essere passata attraverso il paradiso delle pantagrueliche mangiate della sua famiglia ebraica. In una lunga serie di lettere indirizzate alla madre, vorrebbe colmare tutti i vuoti sentimentali dell'infanzia, capire il perché dell'infelicità che l'ha condotta alla grassezza, capire le paure e le incomprensioni di cui è stata vittima per troppo tempo. E tutto questo intanto che lentamente dimagrisce, dando prova di una forza di volontà che lei stessa non credeva di possedere. Ma più di ogni altra cosa, questo libro è un interessante viaggio nell'intimità e nella memoria di un'intera famiglia ebraica sfuggita alle persecuzioni e arrivata nel Nuovo Mondo con l'entusiasmo e la paura che generano tutti i grandi cambiamenti. Un libro che rivela un universo unico, quello, appunto, del mondo ebraico che, dall'Est, si trapianta in Brasile.

Abstract: A partire dai 40 anni, l'organismo sia femminile sia maschile subisce gradualmente alcuni cambiamenti, primo fra tutti l'aumento del peso corporeo. Questo libro indica i mezzi per contrastare l'aumento ponderale tipico di questa età: seguire un programma dietetico che tenga conto dei mutamenti metabolici ed endocrini; praticare un'attività fisica con regolarità. In particolare, propone un piano alimentare di tre settimane utile per incominciare a modificare positivamente le proprie abitudini nei confronti del cibo. Le ricette proposte hanno un bassissimo contenuto di grassi e un basso indice glicemico, forniscono dosi extra di vitamine, sali minerali e sostanze nutritive. Facili da preparare, veloci, innovative, sono tutte a base di alimenti normalmente usati nella nostra cucina: riso, molti ortaggi, pollame, pesce, pane, frutta.

Abstract: Serafino ha una sorellina, Caligoletta, che mangia solo carne. E questo, in una famiglia di pecore, è un problema non da poco...

Abstract: Il volume affronta i temi legati a una corretta nutrizione, evitando i tecnicismi superflui per illustrare con semplicità le regole di una sana alimentazione. Mangiare sano mostra come l'alimentazione influisce sullo stato di salute, condizionando non solo il benessere generale dell'organismo, ma anche l'umore, aiutandoci inoltre ad affrontare meglio lo stress. Proteine, carboidrati, grassi, fibre, acqua, vitamine e minerali sono indispensabili per assolvere alle funzioni dell'organismo, aumentando la resistenza a infezioni e malattie. Mangiare sano è una guida che illustra come una corretta alimentazione risponde alle necessità dell'organismo, che variano in base all'età e allo stile di vita. Molte malattie moderne sono infatti riconducibili all'atteggiamento nei confronti del cibo e al modo in cui lo cuciniamo. Il volume è adatto non solo a coloro che desiderano controllare il proprio peso, ma anche a chi vuole raggiungere uno stato di benessere fisico prevenendo in cucina disturbi e malattie.

Abstract: Glucosio, salute e perdita di peso: le 101 domande più frequenti sulle oscillazioni della glicemia. 101 risposte concise, chiare ed esaurienti per comprendere le variazioni del livello del glucosio nel sangue e imparare a tenerlo sotto controllo. Gli autori, esperti ricercatori di fama mondiale, offrono un'esauriente panoramica sui motivi che determinano ('imprevedibile aumento o abbassamento del livello glicemico, sulle false credenze generalmente note e sui comportamenti corretti per tenere sotto controllo la glicemia.

Abstract: Essere 'ciccione' rappresenta uno dei problemi più critici per la salute dei bambini di oggi. Questo libro aiuta i genitori a fare chiarezza su sovrappeso e obesità. Fornisce poi indicazioni chiare sull'alimentazione per la mamma in gravidanza e durante l'allattamento, e su come fare opera di prevenzione efficace e definitiva fin dallo svezzamento del bambino. Inoltre propone, per tutta la famiglia, una serie di comportamenti alimentari corretti (che comprendono le scelte giuste in fatto di cibi e tante ricette per prepararli in modo salutare) e un adeguato stile di vita (che comprende l'attività sportiva e il gioco).

Abstract: Un romanzo sul mondo delle diete. L'autore lo definisce un romanzo-verità. Il cibo, il problema dieta dimagrante attraversa tutti gli strati sociali: il magazziniere come l'impiegato, la moglie del dirigente come il commercialista. Nel corso del libro sfilano vari personaggi, che si presentano nello studio del nutrizionista-psicologo Buracchi, come Alvaro, quello che non mangia le verdure perché l'erba è per le bestie o Teresa, che a forza di fare diete dimagranti è arrivata a pesare ben 130 chili; o ancora Franca, che per la vergogna si compra abiti troppo piccoli e si dispera perché non li può mettere, e Antonia, convinta di essere una cretina e vittima di attacchi di panico se solo qualcuno la guarda. Le vicende narrate si trasformano in simboli di un malessere e di un'insoddisfazione nella società contemporanea che continuamente propone agli individui, con la complicità interessata di alcuni mass media, modelli irreali e inarrivabili - quindi causa di malattia e sofferenza - offrendo allo stesso tempo soluzioni peggiori del male.

Abstract: Perché quando mangi un piatto di pastasciutta hai l'energia necessaria per una lunga corsa? Sei il solo a preferire le patatine fritte all'insalata? Per quale ragione è buona regola consumare tutti i giorni frutta e verdura? È possibile eliminare completamente la carne dalla dieta? Per diventare grandi, mantenersi in forze e non ammalarsi, dobbiamo nutrirci regolarmente e consumare un po' di tutto. Imparando a conoscere meglio gli alimenti e a cucinarli, mangiare diventa un piacere... Anzi una vera festa! Età di lettura: da 7 anni.

Abstract: Marian è una ragazza ben educata e istruita, vive negli anni Sessanta a Toronto, ed è fidanzata con Peter, un promettente avvocato. Lavora in un'azienda che si occupa di ricerche di mercato, dove i posti di responsabilità sono tutti ricoperti da uomini. Ambiziosa, ma anche desiderosa di essere normale, Marian decide di assecondare le richieste del suo fidanzato e della società e attende fiduciosa il matrimonio, che pensa le conferirà un ruolo. La svolta inattesa giunge quando incontra Duncan, un dottorando in Letteratura inglese che ignora le regole ed è profondamente determinato, a differenza di Marian, a esprimere la propria individualità. La ribellione parte dal corpo della ragazza, che inizia a rifiutare il cibo: prima la carne, poi le uova, infine le verdure, finché la sua personalità, tenuta così a lungo a freno, esplode in una serie di comportamenti inappropriati e sovversivi, modificando per sempre la sua rassicurante, stabile routine. "La donna da mangiare" è il primo romanzo di Margaret Atwood e contiene già tutti i temi delle sue opere successive, presentandola come un'osservatrice consumata delle ironie e delle assurdità generate dal conformismo.

Abstract: Questo libro ha fornito a milioni di lettori una nuova chiave sui misteri della salute, della malattia, della longevità e della vitalità psicofisica. L'appartenenza a uno specifico gruppo sanguigno influenza la nostra suscettibilità verso le malattie, stabilisce le scelte alimentari e lo stile di vita che più ci si addicono. È la risposta scientifica a interrogativi come: perché c'è chi può mangiare tutti i dolci che vuole, mentre altri ingrassano solo a guardarli? Perché c'è chi prende sempre l'influenza e altri ne sembrano immuni? Il naturopata Peter J. D'Adamo, sulla scorta di un'ampia ricerca scientifica, dimostra quanto sia importante personalizzare la propria alimentazione e i propri programmi di benessere

Abstract: I prodotti biologici sulla tavola del bambino. Questo libro propone un'informazione di base sugli alimenti e sull'alimentazione di qualità dei bambini dallo svezzamento all'adolescenza, allo scopo di facilitare il compito ai genitori che desiderano fare scelte alimentari consapevoli e positive.

Abstract: C'è chi ancora pensa ai gastronomi come a una cricca di mangioni egoisti, incuranti di ciò che sta loro attorno. Certo, il cibo può e dovrebbe essere un piacere, ma mangiare, ci fa riflettere Carlo Petrini, è anche un atto agricolo: selezionando cibi prodotti con criteri che rispettino l'ambiente e le tradizioni, favoriamo la biodiversità e un'agricoltura equa e sostenibile. Di conseguenza, se nutrirsi è un atto agricolo, produrre dev'essere un atto gastronomico conforme ad almeno tre criteri essenziali: buono, pulito e giusto. Attraverso frammenti autobiografici intercalati a meditate riflessioni, cifre e proposte concrete, l'autore ci fa comprendere quanto è ampia oggi la galassia delle discipline che gravitano intorno al cibo. Buono, pulito e giusto deve essere il nostro cibo. Buono in quanto piacevole, secondo le differenti culture, pulito in quanto rispettoso della Terra e di tutto quello che ci circonda, giusto in quanto socialmente equo e partecipe di un progetto di ridistribuzione della ricchezza. Con episodi autobiografici e riflessioni l'autore delinea una via per costruire un futuro sostenibile e abbracciare un nuovo stile di vita. Il libro che ha reinventato la gastronomia del XXI secolo, in cui sono contenute la filosofia del movimento Slow Food. Intrecciando episodi analisi, impegno ed episodi autobiografiche, Petrini delinea una via per costruire un futuro sostenibile ed esorta il lettore a farsi egli stesso eco-gastronomo per abbracciare un nuovo progetto di vita che dia centralità al cibo.

Abstract: Il libro parte da una fondamentale nozione di biochimica, l'Indice Glicemico (la capacità di un determinato alimento di innalzare, più o meno, il tasso di glucosio nel sangue), e spiega in modo semplice e chiaro tutto ciò che è necessario conoscere sull'IG e sul perché sia così importante per la salute. Attraverso il controllo di questo valore è possibile: eliminare l'eccesso di peso, ridurre i fattori di rischio per lo sviluppo delle patologie cardiovascolari, controllare le variazioni della glicemia, gestire il diabete mellito tipo I e tipo II, contrastare l'insorgenza o i sintomi della Sindrome X.

Abstract: L'arrivo di una bambina o di un bambino suscita amore e tenerezza, ma anche tante incertezze e inquietudini. Questo libro risponde ai molti interrogativi che le madri e le famiglie si pongono riguardo a un aspetto fondamentale della crescita: l'alimentazione. Allattare al seno? Scegliere un'alimentazione artificiale? Come soddisfare al meglio le esigenze nutrizionali, relazionali e di sviluppo del bambino? Quando è il momento di passare ai cibi solidi? Quali alimenti scegliere, come cuocerli e come combinarli durante la giornata? Come conoscere a fondo i diversi cibi e le loro potenzialità per la crescita? E quando il bambino sarà più grandicello, che cosa offrire a colazione, a pranzo, a merenda, a cena, in vacanza, durante le festicciole? Come unire le esigenze di una sana alimentazione con i gusti del bambino e il suo piacere di scoprire il mondo?

Abstract: Passeggiando per i giardini della memoria, tra gli spiriti del passato e quelli del futuro, Isabel Allende scopre che i suoi ricordi sono indissolubilmente legati ai sensi e che il piacere dell'amore e quello della cucina, amici inseparabili, accompagnano la sua vita e la sua arte, le sue storie e i suoi desideri. I legami tra erotismo e gastronomia colorano le sue riflessioni, guarniscono le sue ricerche familiari, insaporiscono i suoi incontri. Incurante dei rigidi confini che separano i generi letterari, l'Allende si aggira scanzonata e pungente tra facezie e tabù sessuali. Il tutto servito con tanti disegni, un pizzico di divertita misura e una spruzzata di delicata autoironia.