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Trovati 3 documenti.
Gribaudo, 2018
Abstract: Pizze originali, fritte, gluten free e tante proposte gourmet, ma anche focacce e idee dolci… più di 60 ricette fondono la ricerca di nuovi impasti perfetti e la scelta di materie prime d’eccezione, per accostamenti di ingredienti non scontati. Addetti ai lavori e semplici appassionati troveranno in questo volume tutte le informazioni necessarie per realizzare a regola d’arte e in maniera innovativa un piatto che è monumento gastronomico della cucina italiana. Le materie prime. Le tecniche di lavorazione. Gli impasti. Le ricette.
Pizze & panini : impasti e farciture d'autore / a cura di Jessica Montanari
Mondadori, 2018
Sale e pepe collection
Pizza per tutti! / Agostino Traini
Emme, 2018
